Hvordan stek kjøtt i en pan marinert svinekjøtt. Hvordan stek kjøtt er deilig. Hemmelighetene til kokken. Den enkleste måten.

  1. Enkel måte
  2. Mer deilig her:
  3. Slik steker du svinekjøtt med løk?
  4. Marinade for svinekjøtt
  5. Hvor velsmakende å steke svinekjøttstykker i en panne?
  6. Marinade for kjøtt for steking i en panne

( 2 stemmer, gjennomsnittlig vurdering: 4.50 av 5)


Hver husmor i kjøkkenet står overfor varmt kjøtt nesten hver annen dag eller til og med hver dag Hver husmor i kjøkkenet står overfor varmt kjøtt nesten hver annen dag eller til og med hver dag. Og du vil alltid overraske dine kjære med velsmakende, saftig og duftende kjøtt. Og det er ønskelig at smaken alltid var forskjellig, krydret, krydret, sur.

Enkel måte

Brunt kjøtt i en tung gryte eller en nederlandsk ovn i en liten olje. Tilsett grønnsaker og røyk kjøtt og grønnsaker.

  • Dekk kjøttet med kokende vann eller varm kjøttkraft.
  • Kok.
  • Reduser varmen til et minimum.

En teknikk som fungerer for ulike kutt.

Kokker som de tre Michelin-stjernene, Marco Pierre White delte sine tips.

  • Coat stykker av kjøtt i mel.
  • Brun på alle sider i olje ved middels høy temperatur.
  • Tilsett væske for å dekke kjøttet.
  • Bikarbonat brus bidrar til å myke vekstsesongen, samtidig som den grønne fargen opprettholdes.
  • Jo lenger du syltet og massert kjøttet ditt, desto mer ømt blir det.

Selv de mest erfarne hjemmekokkene trenger noen ganger hjelp på kjøkkenet.

Valget av krydder i butikkene er veldig stort og jeg vil alltid eksperimentere.

Slik syltet kjøttet til steking .

Oppskrift nummer 1.

Det enkleste alternativet er å gni kjøttet med hvitløk og bakken pepper , hell vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å salt, da kjøttet vil frigjøre sin juice og så blir det tørt under steking.

Oppskrift nummer 2.

Måltider kan gjøres uendelig enklere med noen få triks og korte kutt som sikrer at du ikke bruker for mye tid på en varm komfyr. Fra å lage grønne grønnsaker med bikarbonat brus, for å lage sine farger pop, å drikke en matskjee i ovnen, til knasende brød, kan noen av disse ekspertrådene virke litt rart, men sørg for at de har blitt prøvd, testet og bevist.

Når du spiser brød hjemme, kast en spiseskje. kaldt vann i bunnen av ovnen. Vannet vil flyte som den varme ovnen baker brød, som etterlater brød på en sprø og sprø overflate. Legg en klype natriumbikarbonat til vannet mens du koker grønne grønnsaker som brokkoli og kål. Bikarbonat brus hjelper til å myke grønnsaker, men beholder sin lyse grønne farge, slik at du kan oppnå perfekt kokte grønnsaker uten å miste farge.

For rask beting må du kutte kjøttet i porsjoner, kaste dem, legg i en gryte, topp med løk, skåret i ringer, spidskommen, løvblad og persillerot. Vegetabilsk olje blandet med sitronsaft (juice av en sitron med 15 gram olje), pepper. Og hell dem kjøtt.

Ikke glem å regelmessig skru kjøttet.

Sett litt innsats på å marinere lammekoteletter i 48 timer, og når det gjelder den faktiske matlagingsdagen, vil du tilbringe fem til sju minutter å lage kjøtt. På kokingsdagen slår lammet 180 grader i ovnen i fem til syv minutter. Mutton marinade slår av i 48 timer med rå papaya pasta, ingefær hvitløk pasta, chili pulver, garam masala, korianderpulver, salt og yoghurt.

Den marinade fungerer som et øl for kjøtt, så du marinade i minst to dager før matlaging og hvorfor det vil bli utrolig ømt. Shob Hyder, kokk, Zaika fra Kensington. Trimmingskanter: Ikke vær redd for å fjerne kaker når de kommer ut av ovnen.

Oppskrift nummer 3.

For denne marinaden trenger vi to briller biff bouillon, tørr rødvin, ett glass, rødvineddik - ett glass, en finhakkede løk, laurbærblad, pepperkorn 1 ts, krydder 0,5 ts. Bland alle ingrediensene i en gryte og kok opp. La over middels varme i 5 minutter.

For å returnere honningen til en flytende form, ta en pott med vann for å simre og fjerne fra den. Sett flasken honning i vannet og la den stå i 15 minutter eller til honningen har tørket. Lisa Rukin, kokk i mitt forhold til mat. Kast ut steinen din fra pizzaen og la din pizza hjemme i en varm stekepanne og ferdig under grillen.

Gitterteknikken replikerer den intense varmen til en tradisjonell pizzaovn, og skaper en mye mer autentisk pizza. Når du lager biff, må du sørge for at pannen er veldig varm før du legger kjøttet for å få en velsmakende karamellisering. Hvis pannen taper varme, vil de naturlige sukkene som slippes ut av kjøttet ikke karamellisere. Pluss, når pannen ikke er varm nok, slipper kjøttet vann, slik at du bare koker det.

Køl marinade og fyll dem med kjøtt. La det stå i kjøleskapet i 6-12 timer, og rør av og til. Før steking skal kjøttet saltes og tørkes.

Oppskrift nummer 4.

Denne marinade anbefales for marinering av kylling. For ham trenger vi to spiseskjeer sennep blandet med en spiseskje honning og en spiseskje vegetabilsk olje, kan du legge til soyasaus . Bland godt og hell kjøttet.

For Yorkshire fluffy puddinger, resten deigen i en time før du bruker. Å sette av en myk deig gjør det lettere å forbedre det. Tre Michelin kokker Mark Marco Pierre White, brand ambassadør ved Knorre. Tilsetning av salt når du lager løk, forbereder dem raskere. Salt trekker fuktighet ut av løk, noe som øker matlaging, steking og farge.

Vivek Singh Executive Chef, Brown Club, Kanel Kjøkken og Kanel Soho. Når du bruker vanilje pods, må du aldri kaste bort den tomme beholderen. I stedet legg dem i en krukke og deksel med sukker, fortsett å legge til flere pods når du bruker dem, og resultatet blir virkelig universell vaniljesukker.

La i kjøleskapet i 2-4 timer. Vi tar ut kjøtt og steker på varmt vegetabilsk olje gyllen skorpe.

Vi har gitt bare en veldig liten del av oppskriftene om hvordan å sylte kjøtt til steking. Du kan eksperimentere med hver av dem, legge til og erstatte komponenter, alt vil avhenge av din smak og fantasi.

Vellykket for deg eksperimenter.

Hvis du ikke har noe selvspent mel, men du trenger litt, legg til en teskje bakepulver til 110g vanlig mel. Når du velger krabbekjøtt, er en fin måte å velge alle delene på skallet på å bruke ørene dine! Kast krabbekjøttet forsiktig på en stor metallpanne litt om gangen - små skallfragmenter vil gi støy og kan derfor enkelt kastes.

Det viktigste når du lager biff eller noe kjøtt, er å la det komme til romtemperatur før bruk. Dette vil tillate kjøttet tilberedes jevnt, og dette vil forhindre utseendet på den grå ringen etter at biffen er tilberedt. La kjøttet hvile etter matlaging. Når du lager et stykke kjøtt, kommer temperaturen fra kjøttets overflate, slik at ytre lag vil ha mer høy temperatur enn kjernen. Ved å stoppe biffet kan du justere temperaturen, og forhindre ubehandlet ring i midten hvis kuttet tidlig.

Mer deilig her:


Lammestokk   med deilig saus Lammestokk med deilig saus

Stekt svinekjøtt - enkelt, men samtidig velsmakende parabolen med ernæringsmessige egenskaper. Men ikke alle vet hvordan de skal tilberedes riktig, og kjøttet er hardt, tørt og brent. Vi vil fortelle deg litt finesser hvordan du kan frityre svinekjøtt.

Og når han hviler ordentlig, vil kjøttet ikke bløde. Ses du spiser fra begynnelsen. Sesong under hele matlagingsprosessen. Når noe er varmt, vil det absorbere salt eller krydder bedre enn når det er kaldt. Hvis du starter sesongen fra begynnelsen, trenger du ikke å legge til så mye salt på slutten.

Riktig friskt gress kan skille mellom god tallerken fra en enestående rett. Legg timian til kylling eller fersk basilikum til Tomatpasta på slutten av stekeprosessen vil gjøre en forskjell. Urter legger til friskhet og forbedrer smaken. Nyt matlagingsprosessen og behandle deg med respekt for ingrediensene dine. Matlaging bør være en terapeutisk prosess. Ta litt god musikk, hell deg et glass vin og nyt.

Slik steker du svinekjøtt med løk?

ingredienser:

  • svinekjøttfilet - 515 g;
  • løk - 225 g;
  • hvitløk - 2 fedd.

forberedelse

Før du raskt og deilig stek svinene, vask filéene grundig, fjern folien og kutt i små, jevne stykker. Legg deretter kjøttet på en forvarmet gryte med smør og brun i 5-7 minutter, røring med en trespatel. Legg deretter løk, hakket i halve ringer, deksel med lokket og stek i 10 minutter. Smør parabolen med krydder for å smake, klem hvitløkene, bland og fjern oppvasken fra ovnen. Insister maten under lokket i 10 minutter.

Når du prøver å få granateplefrø, må du sørge for at du først legger frukten på bordplaten for hånden. Klipp den deretter i halvparten og trykk den fast med en skje. Dette vil i stor grad lette arbeidet med frukt og med en liten mengde hvitfiber.

Marinade for svinekjøtt

Kate Goddard, grunnlegger av Kate Goddard. Når du poke egg, bruk helst ferske egg og oppbevar i kjøleskapet til det er klart for poaching. Friske egg er mer sannsynlig å holde sammen når poaching. Bruk et stykke bakepapir til å rette på forsiden av tynn side av boksristen under bleking. Skrap sitruslaget over papiret for å unngå å sitte fast inne. Det vil også øke inntektene dine.

Hvor velsmakende å steke svinekjøttstykker i en panne?

ingredienser:

  • svinfilet - 505 g;
  • mørk soya saus - 25 ml;
  • - å smake;
  • vegetabilsk olje - 65 ml;
  • krydder.

forberedelse

Og her er en annen måte å deilig frityre den marinerte svinekjøtten i pannen. Kjøttet er vasket og hakket i tynne strøer. Skyll selleri stilker og også strimler strips. Nå skifter vi kjøttet i en dyp skål, dryss krydder og dryss med mørk soyasaus. Tilsett litt smør, bland godt og la oppvasken i kjøleskapet i 1 time.

Michelin ble spilt av kokk Adam Gray, britiske kokker. Når du lager guacamole, ikke kaste avokado steinen, men nedsenk steinen i guacamole. Det forhindrer oksidasjon og misfarging. Atul Kohhar Sindhu, patronkokk Atul Kohhar og Benares.

Marinade for kjøtt for steking i en panne

I stedet for å kaste bort tiden forsiktig, rengjør papirhuden fra hvitløkelampen, ta en liten gryte og løsn lampen med basen. Huden vil straks rive og slippe, og sparer dyrebare minutter. Hvis du trenger å holde nellikene hele, skille dem fra pæren, sett den nødvendige mengden i en liten gryte med lokket lukket og rist. Dette vil frigjøre huden uten å skade klærne.

Varm stekepannen med smør, legg det marinerte svinekjøttet og stek på høy varme fra alle sider. Etter 10 minutter legger du til de tilberedte selleri stilkene og hell i soyasausen. Bland innholdet og stek kjøttet i ytterligere 5 minutter.


  • НОВОСТИ