Wie man Kaffee in einer Kaffeemaschine macht. Wie man zu Hause ein klassisches Kaffeeraff macht. Wie Kaffee Raff servieren?

  1. Grob: moderne Lektüre
  2. Rauer Kaffee
  3. Raue Kaffee-Geschichte
  4. So kochen Sie leckeren Rohkaffee zu Hause
  5. Rezept für Kaffeemaschine
  6. Raf Citrus. Rezept Nummer 1
  7. Raf Citrus. Rezept Nummer 2
  8. Lavendel
  9. Schatz Raf
  10. Kaloriengehalt
  11. Wie man dient

Zufällig hat sich unsere Kaffeekultur in den letzten Jahren streng nach den Trends in Übersee entwickelt: Kaffee zum Mitnehmen, alternative Brühmethoden, eigene Mischungen und Rösten - all dies haben wir aus Ländern mit höherem Kaffeestand übernommen. Umso überraschender war es für mich, dass Kaffee, dessen Fehlen in der Barliste heute automatisch ein Etablissement aus der Kategorie Mode streicht, nicht aus dem Ausland zu uns kam.

Für die Parametrierung ist lediglich Ihre Zerkleinerung erforderlich. Wir können es nicht genug wiederholen, es ist Ihr Mahl, das die wichtigste Rolle bei der Zubereitung von Kaffee spielt. Bei Kaffeekannen muss grob gemahlen werden, damit sich der Kaffee beim Drucken nicht ausbreitet. Stellen Sie sich Kristalle von ziemlich dicken Salzen vor und stellen Sie Ihre Mühle auf so etwas ein!

Gießen Sie warmes Wasser vorsichtig ein. Drücken Sie den Kaffee vorsichtig aus. Verwenden Sie vorzugsweise Holzutensilien, um ein Dämpfen des Kaffees zu vermeiden. Warten Sie 4 Minuten auf eine hochwertige Infusion. Warten Sie mehr auf stärkere oder kürzere Kaffees für leichtere Kaffees. Schnappen Sie die Presse nach 4 Minuten Infusion. Wenn der Widerstand zu stark ist, ist Ihr Mahlgrad zu dünn oder Sie geben zu viel Kaffee auf!

  • Erhitzen Sie die Kaffeemaschine mit heißem Wasser.
  • Bereiten Sie den Kaffee zu, während sich Ihre Kaffeemaschine erwärmt.
  • Beachten Sie auch hier die berühmte Dosis von 15 g für 250 ml Wasser.
  • Heißes Wasser entfernen.
  • Fügen Sie gemahlenen Kaffee hinzu.

Die Essenz von allem - ein großartiger Espresso.

Alles begann in Moskau, im Coffee Bean Coffee Shop, wo dieses Getränk für einen regelmäßigen Besucher namens Raphael kreiert wurde. Bald baten auch andere Stammgäste den Barista, "Kaffee wie für Rafa" zu machen, und nach einigen Jahren, als dieser Cocktail in andere Coffeeshops eindrang, wurde der Name auf einen einfachen "Raf-Kaffee" reduziert. Der Hauptvorteil von Raffkaffee liegt in seiner Einfachheit: Wenn Sie kochen können, funktioniert Raff auch. Nun, die Moral dieser Geschichte scheint mir die folgende zu sein: Das Leben muss zumindest so gelebt werden, dass ein gutes Getränk nach dir benannt wird.

Grob: moderne Lektüre

Köstliches Aroma betont luxuriösen cremigen Schaum, der immer ein Zeichen für gute Arbeit ist. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Tasse guten Kaffees. Wir haben ein einfaches Tutorial, wie man ein einzigartiges aromatisiertes Getränk zu Hause zubereitet. Überraschen Sie Ihre Freunde und werden Sie für einige Momente ein Barista.

Jetzt müssen Sie nicht mehr die teuersten Modelle kaufen. Je einfacher das Gerät ist, desto weniger unnötige Fehler treten auf. Sie benötigen jedoch noch einige Grundfunktionen. Der Geschmack wird vor allem hochwertige Mühlen betonen. Die Mischung sollte fein, aber nicht pudrig sein. Vergessen Sie nicht, regelmäßig Wartungs- und Reinigungsarbeiten durchzuführen. Andernfalls riecht es unangenehm nach Blut, und es spielt keine Rolle, ob Sie den luxuriösesten Typ auf dem Markt haben. Wenn Sie kein anderes Gerät kaufen möchten, kaufen Sie immer weniger Kaffee in guten Läden.

Rauer Kaffee

Durchschnitt

3 Minuten

Zutaten

100 ml Espresso

200 ml Sahne 10%

2 TL Vanillezucker

Rohkaffee - einer der wenigen Kaffeegetränke , der mit seinem eigenen Namen geehrt wurde und mittlerweile so einfach zubereitet wie ein normaler Cappuccino. Das Hauptmerkmal von Raffkaffee ist, dass alle seine Zutaten gemischt und erst danach zu einem homogenen Getränk aufgeschlagen werden, bei dem es sich nicht um einen Schaumdeckel (wie bei Cappuccino) handelt, sondern um eine glatte, mit Blasen gesättigte Konsistenz. Ich habe die Raff mit Hilfe von Aerochchino zubereitet, einem praktischen Gerät zum Schäumen, das Teil meiner eigenen ist, aber natürlich kann es auch mit Hilfe eines anderen Cappuccinators hergestellt werden.

Sie bekommen einen frischen Geschmack. Topinambur wird in Polen immer beliebter, gilt aber immer noch als exotisch und schwer zugänglich. Nichtsdestotrotz lohnt es sich, ihn auf der Speisekarte zu präsentieren, ebenso wie gerösteten Kaffee aus dieser ungewöhnlichen Pflanze, der ein leckerer und viel gesünderer Ersatz für das traditionelle „kleine Schwarze“ sein kann.

Aber so schnell wurde er von Kartoffeln verdrängt und für Jahrzehnte vergessen. In letzter Zeit kehrt die Topinambur wieder zur Gnade zurück, was ein sehr positives Phänomen ist. Es lohnt sich, ein Beispiel aus dem Französischen zu nehmen, das die „irdene Birne“ auf verschiedene Arten in der Küche verwenden kann. Kaffee wird auch auf gerösteten Sesamsamen serviert. Wir können es problemlos in vielen Online-Reformhäusern kaufen. Warum verdient das Interesse?

Warum verdient das Interesse

Am besten kochen Sie eine Tasse Kaffee nach der anderen. Mischen Sie 100 ml Sahne und Espresso, fügen Sie einen Teelöffel Vanillezucker hinzu, schlagen Sie ihn glatt, gießen Sie ihn in ein klares Glas und servieren Sie ihn. Meisterte dies klassisches Rezept Bei rauem Kaffee können Sie experimentieren: Versuchen Sie, Vanillezucker durch einen Löffel flüssigen Honigs oder Sirups mit Ihrem Lieblingsaroma zu ersetzen, das Sie normalerweise für die Herstellung von Cocktails verwenden.

Kaffee serviert alle wertvollen Nährstoffe, von denen Topinambur berühmt ist. Am wertvollsten sind Inulin - Kohlenhydrate, die von Pflanzen angesammelt und in verschiedenen Stadien ihrer Entwicklung konsumiert werden. Inulin produziert einen viel günstigeren direkten Zucker - Fructose, der auch von Diabetikern gut vertragen wird.

Daher wird Topinambour-Kaffee für Menschen mit Diabetes empfohlen. Darüber hinaus hat es einen niedrigen glykämischen Index und einen niedrigen Kaloriengehalt. Inulin ist auch ein natürliches Präbiotikum zur Aufnahme von Calcium, Magnesium, Zink und Eisen und ein ideales Medium für nützliche Darmbakterien. Dank ihrer Aktivität stärken wir unser Immunsystem, unterstützen die Leber bei der Entfernung schädlicher Toxine und schützen uns sogar vor der Entstehung von Darmkrebs.

Kaffee Raf und Rezepte für die Zubereitung zu Hause interessieren viele Fans dieses Getränks. Einige Leute halten es für einen Raum für die kreative Fantasie eines Barista, andere sagen scherzhaft, es sei ein Vergnügen für "Vanille" -Mädchen. Was auch immer es war, dieses Getränk fand schnell seine Anhänger.

Raue Kaffee-Geschichte

Er wird auch Raf genannt. Er ist ein heißer Kaffee. Sahne und Zucker werden dazugegeben. Sie werden mit Dampf aus einer Kaffeemaschine in einem Krug geschlagen. Das Volumen und die Versandmethode sind die gleichen wie bei Cappuccino.

Dieses Getränk ist auch eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Spurenelemente, insbesondere Kupfer, Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Eisen und Phosphor. Wir werden darin eine große Dosis Silizium finden. Die meisten Menschen leiden unter einem Mangel an diesem Mineral, der in unseren Mahlzeiten selten vorkommt. Gleichzeitig sorgt es für gesunde Aussehen Haut, Haare und Nägel und hält die Blutgefäße in guter Form, wodurch die Ablagerung von Cholesterin in ihnen verhindert wird. Silizium wirkt sich positiv auf die Gelenke aus, da es eine wichtige Rolle bei der Knochenmineralisierung spielt.

In einem kleinen Café in der Nähe der U-Bahn-Station Kusnezki Most waren Anfang der neunziger Jahre immer viele Besucher. Hier wurden den Kunden bis zu dreißig Kaffeesorten angeboten. Jeder Besucher war durch seine Bedürfnisse und Gewohnheiten geprägt. Speziell für einen der Gäste wurde eine Bestellung nach einem speziellen Rezept zubereitet, bei der Kaffee mit Sahne und Vanillezucker geschlagen wurde. Dieses Getränk wurde schnell bei anderen Besuchern beliebt. Dieser erste Besucher hieß Raf, und sein Name erhielt Kaffee.

So kochen Sie leckeren Rohkaffee zu Hause

Während des langen Bestehens von Raf gibt es neben dem Klassiker eine Vielzahl weiterer Kochmethoden. Viele passen für die normale Hausmannskost.

Rezept für Kaffeemaschine

Um eine Tasse zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Vanillezucker - 5 g;
  • Espresso 25 ml;
  • gekühlte Sahne (11%) - ½ Tasse;
  • Zucker - 5 g;
  • Zimt - 1 g

Kochmethode:

  • Kochutensilien und die notwendigen Komponenten.
  • Gießen Sie Sahne in den Krug und fügen Sie zwei Arten Zucker hinzu.
  • Espresso wird zubereitet und in den Krug gegossen.
  • Alle Produkte aufschlagen, bis sich ein Luftschaum bildet.
  • Zimt zubereiten und servieren.

Raf Citrus. Rezept Nummer 1

Die Zusammensetzung der Produkte für dieses Getränk ist wie folgt:

Wenn Sie lernen, wie dieses Getränk zubereitet wird, müssen Sie berücksichtigen, dass es auf die gleiche Weise wie die klassische Version erfolgt. Der einzige Unterschied ist, dass sie mit Zitronen-Limetten-Scheiben dekoriert sind.

Raf Citrus. Rezept Nummer 2

Um ein Zitrusgetränk zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

  • Espresso - 50 g.
  • Vanillezucker - 5 g.
  • Sahne (11%) - ½ Tasse.
  • Orangenzucker - 5g.
  • Frischer Orangensaft - 15 g.

Orangensaft wird zusammen mit allen Zutaten in den Krug gegossen. Um das Getränk zu dekorieren, wird empfohlen, Orangenscheiben zu nehmen. Und betonen Sie eine sanfte herbe Note vor dem Hintergrund des vanille-cremigen Geschmacks.

Lavendel

Zutaten:

  • Kaltes gefiltertes Wasser - 100g.
  • Lavendelblüten - 0,5 TL.
  • Kaffee (gemahlen) - 1,5 TL.
  • Kristallzucker - 5 g.
  • Sahne (11%) - ½ Tasse.


Sahne (11%) - ½ Tasse

Kochen:

Kaffee muss in den Türken gegossen werden, einschenken kaltes wasser und zünde ein kleines Feuer an. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen, und das Geschirr sofort vom Feuer nehmen. Danach werden Lavendel und Zucker gemahlen. Die resultierende Masse wird in Kaffee gegeben. Dann die Sahne einfüllen und das Getränk einige Minuten erwärmen. Danach mischen Sie den Kaffee mit einem Mixer, bis ein dicker Schaum entsteht. Alles wird in eine Tasse gegossen und sofort zum Verzehr gereicht.

TIPP. Erlauben Sie die Zubereitung von Kaffee ist nicht in der Türke, und mit einer anderen Methode. Beispielsweise kann es sich um eine Kaffeemaschine oder eine französische Presse handeln.

Schatz Raf

Für dieses Getränk sollte nehmen:

  • Espresso - 50 g.
  • Honig - 10g.
  • Creme (11%) - 100 g

Kaffee kochen mit zarter Geschmack Schatz, du kannst es weiter herausfinden:

Eintopf Espresso. Nach dem Erhitzen der Sahne wird Kaffee hinzugefügt. Dann rührt sich alles. Dann den Honig dazugeben und mit einer Cappuccino-Maschine schaumig schlagen. Kaffee mit etwas Zimt dekorieren und in Cappuccinotassen servieren.

Kaloriengehalt

Der ungefähre Kaloriengehalt von Raf-Kaffee pro hundert Gramm beträgt 100 Kcal. Der endgültige Nährwert hängt direkt vom Energiegehalt der Zutaten und ihrer Menge ab.

Wie man dient

Dieses Getränk wird nicht nur wie ein Cappuccino serviert, sondern auch als (dafür nehmen sie ein großes transparentes Glas) Dieses Getränk wird nicht nur wie ein Cappuccino serviert, sondern auch als (dafür nehmen sie ein großes transparentes Glas).

In einer Situation, in der die Creme zu fettreich ist, kann sie vor dem Hinzufügen leicht mit Wasser verdünnt werden.

WICHTIG! Vanillezucker sollte mit Vorsicht verwendet werden. Die geringste Erhöhung der Dosis führt dazu, dass sich der Geschmack des Getränks dramatisch ändert.

Im Laufe seines Lebens gelang es Raf, einige Nominierungen bei Kaffeewettbewerben zu erhalten, und seine Popularität wächst stetig. In den letzten Jahren gab es eine Vielzahl von Sorten dieses Getränks. Authentischer Vanillegeschmack wechselt souverän zu einem anderen. Verwenden Sie gleichzeitig Sirupe oder andere geheime Bestandteile. Das Ergebnis ist erstaunlich.

Nur wenige Menschen kannten die Rezepte von Raf-Kaffee gestern, aber heute findet sie souverän in der klassischen Kaffeekarte statt.

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