Паштет ‘Белокурый ёжик’

19.12.2015 | Рубрика: Паштеты | Комментариев: нет

Оценить статью
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Паштет Белокурый ёжикНадеюсь, что Белокурый ёжик из паштета — это  тот рецепт, который Вам понадобиться, чтобы накрыть детский праздничный стол. Кстати, этот паштет можно приготовить не только из печени, а из гороха с овощами. Тогда получим вариант  "Бледнолицего" брата ёжика.

Рецепт:

  • Телячья печень  05, —  2 кг
  • Сливочное масло  50 — 200 г
  • Растительное масло (или сало) 20 — 100 г
  • Лук репчатый  1- 5 шт.
  • Морковь 1-3 шт.
  • Яйцо(белок для украшения) 1-3 шт.
  • Маринованные огурцы — для украшения
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

<p>Для приготовления паштета по этому рецепту используйте телячью или любую другую печень. В зависимости от того, какое вам необходимо количество паштета, учитываем и количество продуктов.

Приготовление:
Помойте печень, зачистите от плёнок, нарежьте средними кусочками и быстро обжарьте с двух сторон на сильном огне на подсолнечном масле или предварительно прожаренном сале. На смеси из растительного и сливочного масла спассеруйте лук и морковь, но не зажаривайте, потомите  до светло-золотистого цвета.  Пропустите печень через мясорубку или измельчите в блендере. В измельчённую печень добавьте пассерованый лук и морковь, посолите и поперчите смесь. Некоторые любят добавлять мягкое, пропущенное через мясорубку сало, это на любителя. Сформируйте из паштета ёжика: круглый комок немного заострите к одному концу, чтобы получилась мордочка и носик. Затем посыпаем ёжика тёртым белком, придавая форму кудрявых "колючек".

Можно и маринованный огурец нарезать брусочками и воткнуть в паштет — это иголки ёжика. Глазки — чёрный перец горошком, носик — зерно граната. Украсьте блюдо зеленью и маринованными огурцами.

Похожие статьи


Оставить комментарий

  • МЕНЮ

  • Похожие записи

  • Популярное

  • НОВОСТИ

    Шарабан

    Дорогие друзья! Приглашаем вас принять участие в Первом  Экологическом фестивалев , который состоится в г. Нижнем Новгороде 5 июня на ...

    Церковные православные праздники на 2013 год. Подробное описание

    Церковный календарь 2013 года – это один из важных предметов для многих россиян. Все мы объединены верой, праздниками и испытаниями, ...

    Участие Клуба ‘Самородок’ в православной выставки-ярмарки «Широкая масленица»

     Уже не первый раз Клуб Самородок участвует в православных форумах на Нижегородской ярмарке, но впервые на весенней международной православной выставке-ярмарки ...

    Фестиваль Золотая хохлома

    Городской округ Семеновский Нижегородской области приглашает всех,   кто интересуется традициями русской культуры, ценит народное искусство, побывать на гостеприимной Семёновской ...

    Фестиваль искусства «Хрустальный ключ»

    Всероссийский фестиваль фольклорных коллективов «Хрустальный ключ», в рамках которого пройдут Всероссийский конкурс фольклорных коллективов и гала-концерт самодеятельных творческих коллективов, город мастеров состоится ...

    Символ 2011 года

    Символ 2011 года мягкий и пушистый кролик. Но как бы Вы к нему ни готовились, обязательно не хватит этого сувенира ...

    rss
    Карта