Солянка из квашеной капусты с грибами.

Оценить статью
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

Солянка из квашеной капусты с грибами.Это рецепт постного блюда для Рождественского поста. Но оно так полюбилось моей семье, что готовлю его примерно 1-2 раза в месяц.

Ингредиенты:

  • 1 кг. Квашеной капусты (можно использовать свежую белокочанную)
  • 0,5 кг. Лесных грибов (замороженных)(можно заменить на шампиньоны)
  • 2 морковины
  • 2-3 луковицы
  • Растительное масло
  • Приправа для грибов
  • 1 лимон
  • 50 г. маслин без косточек
  • Соль, перец, лавровый лист, зелень
  • Панировочные сухари

Для улучшения свежей капусты советую при тушении добавить солёные помидоры, кетчуп или томатную пасту, а также побольше свежей  или сушеной зелени.

Приготовление:

  1. квашеную посуду залить водой, оставить на 30 мин. Воду слить, капусту откинуть в дуршлаг.
  2. в кастрюле нагреть растительное масло, выложить капусту. Тушить, помешивая, на тихом огне 30-40 мин.
  3. лук и морковь очистить. Лук нашинковать. Морковь нарезать брусочками. Обжарить вместе на сковороде с растительным маслом.
  4. грибы разморозить, залить горячей водой на 15 мин. Нарезать мелко грибы, оставив несколько целых грибов для украшения. Все грибы обжарить на растительном масле.
  5. выложить лук, морковь, и нарезанные грибы в кастрюлю с тушеной капустой, добавить лавровый лист, соль, перец, приправу по вкусу. Перемешать. Тушить ещё в течении 10-15 мин.
  6. выложить солянку в форму для запекания, посыпать сухарями, выложить целые грибы. Запекать 10 мин. В нагретой до 180 градусов духовке.
  7. готовое блюдо украсить ломтиками лимона, зеленью, и нарезанными маслинами.

Приятного аппетита!!!

Похожие статьи


Оставить комментарий

  • МЕНЮ

  • Похожие записи

  • Популярное

  • НОВОСТИ

    Шарабан

    Дорогие друзья! Приглашаем вас принять участие в Первом  Экологическом фестивалев , который состоится в г. Нижнем Новгороде 5 июня на ...

    Церковные православные праздники на 2013 год. Подробное описание

    Церковный календарь 2013 года – это один из важных предметов для многих россиян. Все мы объединены верой, праздниками и испытаниями, ...

    Участие Клуба ‘Самородок’ в православной выставки-ярмарки «Широкая масленица»

     Уже не первый раз Клуб Самородок участвует в православных форумах на Нижегородской ярмарке, но впервые на весенней международной православной выставке-ярмарки ...

    Фестиваль Золотая хохлома

    Городской округ Семеновский Нижегородской области приглашает всех,   кто интересуется традициями русской культуры, ценит народное искусство, побывать на гостеприимной Семёновской ...

    Фестиваль искусства «Хрустальный ключ»

    Всероссийский фестиваль фольклорных коллективов «Хрустальный ключ», в рамках которого пройдут Всероссийский конкурс фольклорных коллективов и гала-концерт самодеятельных творческих коллективов, город мастеров состоится ...

    Символ 2011 года

    Символ 2011 года мягкий и пушистый кролик. Но как бы Вы к нему ни готовились, обязательно не хватит этого сувенира ...

    rss
    Карта